이스탄불 카이막 맛집(feat.스트릿푸드파이터) &한국 카이막맛집

이스탄불로 넘어가기 전에 백종원의 스트릿푸드파이터 터키편을 쫘악 시청하고 갔어요. 거기서 젤 인상 깊었던 음식은 바로 '카이막!!' 사실 호텔에서도 카이막이 계속 나와서 먹어봤는데 넘 맛있더라구요. 그런데 백종원이 먹은 집은 더 맛있을까 해서 한번 찾아가보았어요.

 

이스탄불 카이막 맛집 - 보리신 예리 Borisin Yeri 

요기 작은 식당 밖 테이블에서 먹었어요. 위치는 요기 입니다. 구시가지에 있어요. 관광지랑 조금 멀리 떨어져 있어서 한참을 찾으러 갔었어요. 손님이 하나도 없어서 백종원님이 앉은 자리에서 먹을 수 있었답니다. ㅎㅎ

 

https://goo.gl/maps/qH8Uo41kqYYbMLzZ8

Borisin Yeri · Şehsuvar Bey, Ördekli Bakkal Sk. No:19, 34130 Fatih/İstanbul, 터키

 

신선한 우유로 만든 터키 전통 디져트 - 카이막

 

카이막입니다!! 저렇게 수건처럼 돌돌 팔아서 놓았더라구요. 밑에는 꿀인듯 해요. 터키가 꿀도 굉장히 유명하고 맛도 좋아요. 카이막은 지방 함량이 높은 물소 젓으로 만들고, 50도를 유지해서 지방 분리하고, 80도에서 한번 더 지방을 분리해서 굳은 지방만으로 만든다고 해요. 그래서 우유에서 4%정도 밖에 안나온다고 해요. 우리나라에서는 타산이 안맞아서 파는 곳이 많지 않다고 해요. 그래도 몇 군데 있으니 나중에 한번 가봐야 겠어요. 

 

드디어 나온 카이막입니다. 저렇게 수건말이 하나 다 주는 줄 알았더니 그건 아니더라구요. ㅎㅎ 카이막에 이렇게 꿀을 뿌려줍니다. 그리고 빵도 엄청 한바구니 줍니다. 빵에다가 찍어 먹으면 한도 끝도 없이 들어가요. 처음에는 카이막만 먹었는데 카이막만 먹다보면 느끼해서 조금 질리고, 빵에 찍어서 먹으면 딱이예요!!

 

처음에 호텔에서 카이막이 나왔을때 카이막이 맞는지 보려고 물어보니깐 카이막이라고 안하고 버터라고 하더라고요. 그때 카이막은 그냥 먹는게 아니고 빵 찍어먹는거구나 알았어요. (처음엔 그릇채 퍼먹었거든요 ㅎㅎ)

 

그리고 먹은 메네멘입니다. 

메네멘은 달갈, 양파, 토마토, 후추, 소금 등의 향신료를 넣어 끓인 요리입니다. 이것도 맛있어요. 그런데 여기는 카이막이 최고 맛있고 메네멘은 다른곳에서 먹은게 더 맛있었어요! 여기서 먹고 다른곳에서 또 먹어보면 좋을 것 같아요~! 

 

한국 카이막 파는 곳

한국에는 카이막이 수지가 안맞다보니 파는 곳이 아예 없는 줄 알았는데 아니더라구요!? 많지는 않지만 파는 곳들이 있어요. 

01. 샌드커피 논탄토

카이막도 팔고, 터키의 커피 '샌드커피'도 맛볼 수 있는 곳이예요. 지점이 홍대근처에만 있는줄 알았는데 3군데 있네요. 신사점, 연남점, 신촌점이 있어요! 나중에 시간되면 터키 카이막과 비교도 해볼겸 가봐야겠어요. 

카이막 - 15g 4,500원 /25g 5,500원

http://naver.me/xkeWuG6Z

샌드커피 논탄토 신촌 : 네이버

 

02. 모센즈스위트

여기는 홍대근처에 있는 집인데요.( 왜 맛집은 다 홍대에 있는것인가..) 중동 디저트 카페라고 해요. 카이막 말고도 중동에 디져트를 맛볼 수 있을 것 같아요. 

카이막 8,000원

http://naver.me/x8liBngy

모센즈스위트 : 네이버

03. 유어 헤이븐

여기는 안산에 이쓴 곳이예요. 여기도 카이막 뿐 아니라 케잌과 빵도 판매하는 카페입니다. 카이막은 1일 한정 10개라고 하니, 확인 안하고 갔다가 못먹을 수도 있겠네요. 

카이막 8,000원

http://naver.me/FtYkJS5k

유어 헤이븐 : 네이버